Recept & butiksguide
KinesisktMapo tofu
Len tofu i en het, mustig Sichuansås med färs, chili, fermenterade bönor och sichuanpeppar.
- portioner
- 4
- Förberedelse
- 20 min
- Tillagning
- 20 min
01
Ingredienser
Produkter som finns i vårt aktuella sortiment visas direkt vid ingrediensen.
portioner
- 450 gmjuk tofu, i stora tärningar
- 150 gfläsk- eller nötfärs
- 2 mskdoubanjiang
- 1 mskfermenterade svarta bönor, hackade
- 1 mskljus soja
- 2 tsksichuanpeppar, rostad och malen
- 2 klyftorvitlök, finhackad
- 1 mskingefära, finhackad
- 300 mlkyckling- eller grönsaksbuljong
- 1 mskmajsstärkelse utrörd i vatten
- 2salladslökar, tunt skivade
Priser och sortiment kan variera i butik.
02
Gör så här
- 01
Rosta sichuanpepparn. Bryn färsen i olja och stek sedan vitlök, ingefära, doubanjiang och svarta bönor tills det doftar.
- 02
Tillsätt buljong, soja och tofu. Sjud försiktigt i 8–10 minuter utan att slå sönder tofun.
- 03
Red med majsstärkelsen. Toppa med sichuanpeppar och salladslök och servera med ris.